こんにちは！食欲の秋のせいにしてたくさん食べまくっているふじぼうです。
さて、今回は横浜のアソビル内にあるラーメン屋「横濱丿貫」さんへ行ってきましたので、こちらをご紹介したいと思います。※丿貫は「へちかん」っと読むようです・・・！！
実は上野はラーメン激戦区。その中でも存在感があるラーメン屋さんです。
今回の記事はこんな方にオススメ！
・横浜でラーメン屋を探している方
・丿貫のラーメンが気になっている方
・煮干が効いたラーメンを探している方
アクセス
横浜駅の東口から約3分ほど歩いた「アソビル」と言う商業施設の中に入っております！
アソビルには以前紹介した「自家製麺 酉」も入っており、実はラーメン屋がたくさん入っているんです。
アソビルを入って、奥の方に進んでいき反対側の出口の方に行くとそこにお店はあります・・・！！
上の甲板には「煮干」っとい文字に、入り口の看板には「麺」の文字が・・・！
パッと見和風の出立ちとメニューを見ても「蕎麦」と書いてあるので、お蕎麦屋さん？って一瞬思いますが、ラーメン屋さんです！
注文！
メニューは今流行り（？）のスマホで見るようになっています。着席した後の前のテーブルを見るとQRコードがあるのでそれを読み込むとTwitterのメニューが見られます。
10月26日の昼メニュー
— 横濱丿貫@アソビル【公式】 (@NiboshiYokohama) October 25, 2021
【蕎麦】
煮干蕎麦~山陰産鮮魚合わせ~
浅蜊バター蕎麦~蒜山ジャージーバター使用~
『限定』イナダ蕎麦~鈴な凛さん御提供イナダ使用~
【追加のお品】
うずらの味玉
お肉増し
バター増し
【和え玉】
黒酢の和え玉
ハラペーニョの和え玉~蒜山高原産ハラペーニョ使用~
基本メニューとは別に限定メニューもあるので、事前にTwitterをチェックしておいて気になるメニューがある日に行くのもいいかもしれません。
煮干蕎麦(肉増し)・・・850円＋300円
写真だとわかりづらいのですが、スープは黒に近い灰色のスープなんです・・・！！
目の前に運ばれたらすぐにわかると思いますが、ものすごい煮干の香り・・・です
でもスープはコッテリせずサラサラで飲みやすい。
ゴクゴク飲めてしまいます笑
麺は細麺タイプで、硬さも程よい硬さ。
チャーシューは薄くスライスされたもので、さっぱりとしています。主張が強くないので、煮干の風味を邪魔せず、ラーメンの良いお供となってくれています。
具は玉ねぎと肉のスライスのみと言うシンプルさ。とにかく煮干の味を堪能してくれ！って言わんばかりのラーメンでした。
和え玉（200円）
絶対に頼んで欲しいのがこの和え玉。
油そばのようにそのまま食べてヨシ！つけ麺風に食べてもヨシ！どっぷり入れてラーメンとして食べてもヨシ！
っという最強麺。
今回は黒酢の和え玉を注文しました。勢いよく食べるとお酢の効果でむせるので注意してください笑
お味はというと・・・
黒酢の酸味がしっかりとしていて、さらにニンニクの風味が絶妙にマッチしてめちゃくちゃ美味い！
そのまま食べてもモチロンめちゃくちゃ美味いんですが、つけ麺風に食べても黒酢の酸味が効きながらも、煮干の風味を味わえる最強麺になります。
和え玉をおかわりしようと思ってしまったぐらい、美味しいので絶対食べてくれよな！
まとめ
いかがでしたでしょうか。
以前紹介した上野の「麺処 晴」と言うラーメン屋もめちゃくちゃ煮干が効いていたラーメンでしたが、「晴」ではコッテリと、「丿貫」ではあっさりと煮干のラーメンを作り上げていました。
どちらも激うまだったので、煮干が大丈夫な人はどちらもとってもオススメです。
気分でコッテリかあっさりか決めてもいいですね。
煮干を飲んだので、なんとなく健康になった気がしているふじぼうなのでした。。。。ではでは
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