こんにちは！！ふじぼうです。
さて、今回は北鎌倉駅から徒歩10分ほどの場所にあるつけ麺屋さん
中華蕎麦 沙羅善
へ行ってきました！めちゃくちゃ美味かったので勝手ながらご紹介＾＾
従来のラーメン屋さんとは全く異なる雰囲気、システムなのでラーメンという日常的な食べ物を通して非日常な体験ができるのでとってもオススメです♫
中華蕎麦 沙羅善とは？
元AKBの梅澤愛優香さんが運営されているつけ麺屋さん。
建物は「和」を感じる雰囲気で、鎌倉の町並みにしっかり溶け込んでいます。※奥さんもちゃっかり写ってますｗ
場所は建長寺の本当に近くにあります※徒歩15秒位（笑）
ラーメン屋さんには珍しい完全事前予約制で予めサイトのショップでチケットを購入しておかないと食べることが出来ません・・・！！
事前購入の方法とシステム
こちらのBASEのサイトで購入することが出来ます！
料金システムは一人2,000円。そこから当日食べた料金を差し引き、差額が食べた金額よりも少なかった場合は返金され、多かった場合は店頭で支払いをします。
ちなみに基本席料が350円かかるようです。
時間がそれぞれ決まっており、全部で5回（？）くらいしか回転しないので、かなり人数が限られております！
毎日前日の朝7時より販売されるようで、休日なんかは特にすぐに売り切れるみたいなので、しっかりと準備をしないと購入できません・・・！
私は7時になってすぐに購入しました(^^)
時間と待機時間
今回購入したのは13時からの回で、集合時間は時間の30分前の12時30分。
どんなに早く来てお客さんがいなくても30分は待つので、待ちたくない人は注意です。
※雨の場合も外なのかな・・・？っとちょっと気になりました。
このように外に椅子があるので、こちらで座って待機します。
この日は天気が良く、日差しがガッツリ当たっててめちゃくちゃ暑かったのですが、店員の方からの気遣いで日傘を貸してくれました。
ただ、おそらく女性がいる場合のみ？なので、声がかからなかったら日傘を借りちゃいましょう。男性だって日差しが気になりますからね！
入店！
待つこと30分。ようやく呼ばれ、店内へ。※食べ物の撮影はOKですが、店内の写真撮影はNGなので、今回はラーメンだけをお届け。実際に行って体験しましょう！
着席すると店主（梅澤さん）から料理の説明が。そして、それぞれに用意された前菜（？）が。
無農薬のぶどうジュースに麺を揚げたかりんとう。ぶどうジュースも美味しかったし、かりんとうはお土産で持って帰りたいくらい美味しい。
この時点で特別感と期待感が高まります！
濃厚豚骨魚介つけ麺
店内でも待つこと10分程。いよいよ着丼・・・！
はいっ！見た目で既に美味しい！
なんかもう見た目が美しいですよね。ちなみに上の塩とすだちは麺を食べる時に使ってくださいとのこと。さて、それぞれはというと・・・
麺
麺はこれでもかという太さ。正にこれを見に来たといっても過言ではありません。食器もとてもこだわっていて見た目からきれいですね。
湯で時間はなんと18分30秒・・・！！
おそらく世界で一番茹で時間が長い麺
— 梅澤愛優香 (@MAYUKA_YAGUMO) March 4, 2021
茹で時間18分30秒のムチムチごん太麺 pic.twitter.com/JbPErscFdd
最初は麺だけで食してくださいとのことで、食べてみると・・・
ものすごい小麦の香り！！
ここまで小麦の香りがする麺を今まで食べたことがありません！！初めて食べました。
一緒にいた奥さんも言っていましたが、麺と塩だけで食べられてしまいます！うますぎ。
スープ
スープはこの極太麺に負けないくらいの濃厚さ。濃厚ですが、ゆずが入っているからかしつこい濃さではなく、うまうまです。
具材はシンプル。メンマにネギにお麩にそしてチャーシュー。
チャーシューも柔らかいし甘みがあって、美味しかった〜
実食
こんだけの極太麺に、しっかりとスープが絡んで激ウマです。
味玉は当然のごとく半熟濃厚
最後はスープ割りでフィニッシュ。スープ割もただ単にスープを足しただけって感じではなく、絶妙な濃さで飲みやすかったです。
ごちそうさまでした！
絶対に頼んだほうが良い一品 金華豚の炙り飯
つけ麺ももちろん美味しいのですが、ぜひお店に行ったら食べてほしいのが「金華豚の炙り飯」。
バチクソに美味いので絶対に食べたほうが良い。
なんだろう、肉が旨すぎるしゴロゴロ入ってて贅沢な一品。
豚の脂身がとにかく甘くて美味しい。ラーメン屋さんというよりは、
高級焼肉店で出てくる〆の一品
と言ったほうが正しいかもしれません。ラーメン屋さんで食べた丼で一番うまいかもしれませんこれ。
感想
事前予約制というのもそうですし、一日のお客さんの人数を決めているという点でも全国的に珍しいラーメン屋さんでした。
店舗の内装もそうですが、入店からラーメンが出てくるまでの細部への気遣いが素晴らしく、「ラーメン」という庶民的な食べ物を一段高く、まるで高級レストランで食事をしているかのような高揚感を味わうことができます。
ラーメンと言うとどうしても安いのが当たり前で、「1,000円いったら高い」と感じてしまい、フレンチやイタリアンといった料理と比べるとどうしても地位が低く感じてしまうのが現状だと思います。
その固定観念を破っていこうとする姿勢が個人的には素晴らしく感じました。
最近本も出版されたとのことで、そちらも読んでみました＾＾
ラーメンに対する姿勢から、バイトAKBという元アイドルがラーメン屋をやることの障害という面まで細かく書かれております・・・！！
ポチップ
読んだ感想はこちら。
また、沙羅善の他にも「麺匠八雲」という店舗を出されており、そこへも先日行ってまいりました。
休日は行列ができるほどの人気店で、地元でも有名なお店となっているようです。
ぜひ、沙羅善に行った後はこちらのお店にも足を運んでみてください。
沙羅善のつけ麺は取り寄せにはないのですが、その他有名なラーメン屋の取り寄せであれば、専用サイトがありますので、ラーメンを食べたくなってきた人にはおすすめです！
ではでは、ふじぼうでした。
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