こんにちは！二郎系ラーメンはカラダが求めてしまうくらい中毒性があるキケンな食べ物だと思っているふじぼうです。
さて、今回はあの人気Youtuber「リュウジ」さんの動画を見ながらあるものをつくってみました・・・
至高のチャーシュー
ラーメン屋さんを越えたと豪語しているリュウジ氏。本当に越えてるのか？？？
実際につくって検証してみることにします・・・！
作り方 材料
詳細な作り方はリュウジさんのYoutubeを見てもらえばと思うのですが、、、今回使用した材料はこんな感じ！
材料
・豚バラブロック
・醤油 75ml
・みりん 25ml
・酒 25ml
・チューブにんにく 1センチ ※本来はすりおろしのにんにく
・だしの素 少々 ※本来は味の素
材料はこれだけなので、至高ですがお手軽に作ることが出来ます！ただ、時間がかかるのでその点だけは注意！
つくってみた！
さて、それでは早速つくっていきますよー！！
①まずは鍋に豚バラブロックを鍋にどん！
②全体が浸かるまでお水を入れて、弱火で1時間30分茹でていきます！
茹で上がりがコチラ
この時点で脂がプルプルでうまそう・・・（ｼﾞｭﾙﾘ
③調味料を入れて1時間放置
調味料（醤油・みりん・お酒）をジップロックなどの密閉袋に入れます。
※みりんと酒は煮きってから入れたほうが良いそうです！実際食べてみて思いましたが、煮きってもほんの少し酒臭さがあったので苦手な人はなおさらです！
空気を抜いて密閉し1時間放置！待ちきれん・・・
④完成
漬け終わったのが・・・・・コチラ！！
見て下さいこの美しい断面
ラーメン屋を越えてるかというと・・・越えてましたわ。。。
ラーメンに乗せたら優勝した
せっかくなのでラーメンに乗せたら最高でした。
二郎系ラーメンを意識して作りました。
詳しくはコチラに書いてあるので、よかったら読んでみてください＾＾
ちなみに実際にリュウジさんがつくっている様子はコチラになります。
リュウジさんの料理はどれもお手軽で、よく動画を見てつくってますが本当にどれも美味しいのでおすすめです。
先日買ったコチラの本も簡単にできて激旨だったのでおすすめです。
ポチップ
チャーシューってなぜこんなにも美味しいのか。。。。ではではふじぼうでした。
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